Come una startup prevede di produrre carne vera senza uccidere gli animali

Finché l'umanità è rimasta in giro, abbiamo dovuto affrontare problemi sia etici che economici con la nostra offerta di cibo. La stragrande maggioranza di noi è mangiatori di animali, ma mangiare troppi animali vivi può ridurre l'offerta di cibo. Inoltre, negli ultimi decenni non abbiamo nemmeno trattato bene quegli animali. I sistemi di allevamento in fabbrica mantengono gli animali in condizioni difficili e innaturali e spesso li macellano in modo disumano. Siamo tutti d'accordo sul fatto che gli animali non meritano di essere maltrattati e macellati, ma allo stesso tempo, una parte così grande della popolazione non è disposta a rinunciare a mangiare carne per il gusto di farlo. Una startup afferma di avere la risposta a questo problema: SuperMeat.

La scienza dietro SuperMeat

SuperMeat vuole creare carne vera senza danneggiare o uccidere gli animali. Questo sarebbe fatto usando una tecnologia chiamata carne coltivata. Prenderebbe campioni di tessuto estremamente piccoli da un animale come un pollo, facendo crescere quelle cellule in un ambiente di laboratorio che simula l'habitat di quell'animale e il processo alla fine porterebbe alla carne vera.

Siamo tutti d'accordo sul fatto che gli animali non meritano di essere maltrattati e macellati, ma la maggior parte della popolazione ama troppo la carne per fare qualcosa al riguardo.

La compagnia si vanta che questo potrebbe cambiare il mondo come lo conosciamo producendo carne in un modo più salutare ed economico. Più sano perché la crescita della carne sarebbe sotto controllo dall'inizio alla fine anziché in un ambiente variabile in cui batteri e altri fattori entrano in gioco. Più economico perché la crescita dei tessuti cellulari nella carne è meno costosa della crescita dell'intero animale, che richiede alimentazione e nutrimento.

I miglioramenti ambientali sarebbero anche drastici con SuperMeat che afferma che potrebbe utilizzare drasticamente meno terra, acqua e risorse complessive rispetto al sistema di allevamento industriale. Ciò ripristinerebbe il pianeta Terra in una forma migliore e speriamo di ridurre o invertire i danni causati dal riscaldamento globale.

SuperMeat utilizza meno risorse del sistema agricolo di fabbrica che può aiutare l'ambiente.

La missione per salvare gli animali

"Il lavoro è iniziato circa 7 anni fa, quando un gruppo di sostenitori degli animali e ambientalisti ha deciso di dedicare la propria vita a questo obiettivo", ha dichiarato a il responsabile della campagna per SuperMeat Ronen Bar. "Hanno abbandonato tutte le loro azioni e hanno iniziato a studiare ingegneria dei tessuti nelle università."

Ha detto che mentre il team ama la scienza e ha l'esperienza necessaria, la passione dietro il progetto SuperMeat è guidata dai fattori ideologici alla base della produzione di carne in questo modo. L'unica differenza secondo lui tra SuperMeat e carne convenzionale di animali è che questo metodo "consente al tessuto cellulare di crescere all'esterno del corpo animale, anziché all'interno".

La campagna su Indiegogo al momento della stesura è salita a oltre 150.000 USD, vale a dire il 150 percento dell'obiettivo di finanziamento. Il feedback è stato quindi per lo più positivo poiché il progetto riceve una notevole copertura giornalistica. Anche il famigerato vegano YouTuber Freelee the Banana Girl ha dato il suo pieno appoggio. Tuttavia, alcune persone sono scettiche e citano potenziali problemi di salute.

"Il sapore sarà lo stesso della carne vera, perché non sarà falso." - Ronen Bar

Qualche sano scetticismo

"Penso che preferirei la" carne "a base vegetale rispetto alla carne coltivata. Mi sembra più sicuro ”, ha scritto il commentatore pwndecaf su Gizmag. "Nonostante sia un mangiatore di carne, penso che avrei vomitato sulla carne di laboratorio."

Altri sono ancora sul recinto per i cambiamenti climatici. "Ancora una volta la menzogna del riscaldamento globale risucchia le persone in denaro che viene speso inutilmente", ha commentato Lbrewer42.

Il team SuperMeat difende questa tecnologia con tutto il cuore. “A differenza della tradizionale industria della carne, che produce carne piena di sostanze chimiche e utilizza un'enorme quantità di antibiotici, la carne coltivata è carne pulita. Viene prodotto in un ambiente controllabile, a differenza delle sporche fattorie ", ha affermato Bar.

"Il sapore sarà lo stesso della carne vera, perché non sarà falso", ha aggiunto in seguito. "Stessa carne, diverso metodo di produzione."

Il professor Yaakov Nahmis e il responsabile della ricerca di SuperMeat stimano che le carni coltivate possono arrivare sul mercato in appena cinque anni, quindi non ci vorrà molto prima che gli amanti della carne amanti degli animali facciano la spesa per la pace.

Come con qualsiasi progetto di questo calibro, ci sono potenziali ostacoli, ma Bar è estremamente fiducioso nel superarli. Dice che le persone sono molto più disponibili a riconoscere i problemi nell'industria della carne oggi, quindi un progresso tecnologico nella produzione come SuperMeat dovrebbe essere il benvenuto a braccia aperte.

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